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杭州昨天入秋!未来几天小雨绵密

2017年10月12日  来源:都市快报 作者:  编辑:俞火火

  桂花香已越来越淡 要不要动手做一点桂花龙井茶?

杭州昨天入秋!未来几天小雨绵密

  昨天,杭州正式入秋了。

  这场夏秋转换来得有些突然。前一天,杭州最高气温还疯狂地冲上了34℃,大家嘴里念叨的都是“热热热”;没想到24小时之内,气温就下跌了10℃多,被人吐槽“一秒入秋”。

  其实,今年的秋天看似来得干净利落,有种“让人措手不及”的感觉,但秋天的进程其实早就默默开始了。

  回想一下,从9月底开始,杭州就遭遇了几次冷空气影响,气温反反复复,让我们来回经历了好几次“夏秋转换”。

  “秋姑娘”经过一点一点努力,这次,杭州终于成功冲进了秋天的怀抱。

  2017年的秋天就这样开始了。杭州市气象台预计,今天,杭州小雨,市区气温17-19℃;明天,小雨转阴,16-19℃。接下来几天,最高气温都只在20℃左右,“凉”会是天气带给我们最大的感受。

  今年夏天长达154天 一共度过了46个高温日

  在秋天开始时,让我们先回过头来看看,2017年杭州的夏天。

  从5月10日入夏,到昨天入秋,2017年杭州的夏天长达154天,粗略算算,有5个月长。

  这154个夏日里,我们一共度过了46个高温日,最热的一天是7月24日,当时杭州最高气温达到了41.3℃。而高温日分布最密集的时间段是“三伏天”,从7月12日入伏到8月20日出伏,40天里一共有33天最高气温超过了35℃。

  今年夏天真是又长又热。去年,杭州的夏天一共134天,今年几乎比去年多出了大半个月。

  你现在还能回想起来,自己是如何度过那段滚烫的日子的吗?吃了几根冰棍、买了几个西瓜、电费多用了多少钱?还是趁着最热的时候,离开杭州找到了不错的避暑胜地呢?

  不管怎么样,2017年的夏天已经画上句号。在接下来的日子里,天越来越凉,日头也越来越短,秋天会展现出新一季特有的风貌。

  入秋后秋雨到

  接下来几天小雨不间断

  有人可能会说:为什么换季的时候总要下雨?湿答答的,让人很不舒服。

  从气象学上来说,换季总少不了冷暖气流的交替碰撞,所以难免会下一点雨。杭州往年的夏秋之交,也是用“一场秋雨一场凉”换来的。

  10月10日傍晚,杭州开始下起雨来。当时,城西滴雨未下,滨江部分地区中到大雨,最厉害的是余杭临平附近,降雨量达到了近100毫米,暴雨如注。

  而从昨天白天开始,全市开始飘起了小雨。这场雨下得绵绵密密、若有似无,有些人不高兴撑伞,冒着雨就往室外走,但要不了一会儿,身上就会湿漉漉一片。若是骑自行车、电动车,在绵密的小雨里,没有雨衣,一圈儿下来,衣服、头发可就没有一处干的了。

  虽然才刚刚入秋,但秋高气爽的秋日,恐怕是大家最想见的吧。什么时候才能放晴呢?

  杭州市气象台说:“想要见到阳光灿烂的金秋季节,还得耐心等上一段时间。”

  预计在10月16日以前,杭州都会这种阴阴雨雨的天气,虽然降雨量小,但很难见到太阳,衣服也不容易晾干。大家得多准备一些换洗的衣物了。

  桂花香越来越淡了

  试试动手做桂花龙井茶吧

  昨天,风一来,雨一来,有朋友就担心:“桂花闻着怎么淡下去了?是不是今年就要没有了?”

  我请教了杭州植物园的桂花专家陈晓玲。她说,杭州的桂花今年表现已经蛮好了,整个国庆长假都香喷喷的。这两天,第一拨桂花已经结束,第二拨桂花开始接头。算起来的话,第二拨桂花应该还可以再开上一个星期。

  不过,陈晓玲还说,第二拨的桂花开起来不会像前些日子那么密集,落花也会越来越快、越来越多,桂花甜香会淡一些。

  看来,香气最浓郁的桂花季差不多已经结束了。

  你想不想留住这一年桂花的甜香?杭州人对桂花爱极了,总会想方设法留住它的甜蜜。桂花干、糖桂花、桂花蜜、桂花龙井茶、桂花栗子羹……各种跟桂花有关的食物层出不穷。

  桂花干最简单,干干净净摘下来,窨制就好,泡藕粉、炒年糕或蒸山药时,撒一点上去,那一口,吃的就是甜蜜的季节感。

  糖桂花,做起来会复杂些。春天,梅子青时,支起大锅煮青梅,要先做一缸青梅汁存着。等到秋天,摘了桂花,放进青梅汁里。然后用棕榈叶、竹片遮尘,再压上块大石头。耐心等些日子,桂花捞出来后,放在竹匾里反复冲,把酸酸的青梅汁彻底冲干净,再沥干水分,就可以加白糖了。

  1斤桂花配10斤白糖,放到盆子里,使劲用手搓,一直搓到白糖和桂花融合在一起,白糖变成桂花样的褐色,桂花再也看不到为止。搓好后,再晒一晒,然后装到瓶子里,保存一年都没问题。

  近些年,越来越时兴的还有桂花龙井茶。

  我曾跟中国茶叶博物馆的茶艺师学过怎么做桂花龙井茶,方法跟大家分享——

  要先买几样材料:龙井茶、紫砂缸、包在布袋里的石灰块、防潮纸、白手套。

  桂花新鲜摘回来,轻轻摊放在防潮纸上,四四方方叠好,放到垫了石灰块的紫砂缸里,让它静静地躺上两三天,再取出来,就是香气扑鼻的淡黄色桂花干了。

  窨制好的桂花干,就可以和龙井一起再加工了。一层龙井茶、一层桂花地铺在防潮纸上,比例约为5(龙井)∶1(桂花),铺个三四层,包好,放到紫砂缸里。

  每隔两天,把它拿出来翻动一下,可以让桂花香完完全全地渗透到茶叶里。大约等上七天,就可以开缸了,耐心些的话等上十五天,香气会更浓郁。

  如果你也喜欢桂花香,或许可以尝试做做看,这个秋天就可以喝上香甜的桂花龙井茶了。

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